ROSSO DI BACCO

Descrizione

La morfologia dei Colli Euganei, di origine vulcanica e ricca di sostanze minerali, determina i presupposti ideali per la produzione di vini rossi e questo vino ne è un esemplare eclatante.

Nasce da un uvaggio di due terzi Merlot ed un terzo Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte quando sono perfettamente mature e vengono pigiate assieme con una macerazione di 6-7 giorni. La fermentazione e l’affinamento viene fatta interamente in acciaio e l’assenza di solfiti contribuisce ad avere color rosso rubino, il naso è pronunciato, fresco, piacevolmente vinoso, intenso, con note pronunciate di frutta rossa accompagnate da una pennellata speziata.

Ottimo, servito a 18°, con primi saporiti, ma soprattutto con carni rosse, selvaggina e umidi, arrosti di carne bianca, formaggi mediamente stagionati.