Azienda Agricola Biologica – Agriturismo Bacco e Arianna

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Raperonzoli

Sabato 8 Febbraio 2020 – Cena a tema: I Raperonzoli

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Sabato 8 febbraio 2020 iniziamo le cene a tema del 2020.

Si inizia come ogni anno con “ I RAPERONZOLI “.

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CENA   A   TEMA

I RAPERONZOLI


Antipasti

Insalatina di raperonzoli con straccetti di gallina Padovana e salsa all’aceto balsamico

Involtino di sopressa con sedano rapa e ramperonzoli

Sformatino di polenta “perla bianca”al raperonzolo con spuma di ricotta e pepe rosa

Fagottino di crespella ai raperonzoli in crema delicata al “penna nera” e miele di castagno


Primi

Zuppa rustica con cime di raperonzoli

Risotto di raperonzoli con salsa citronete e dadolata di topinambur

                         


Secondo

maialino al forno con mele verdi, confit di cipolla e raperonzoli

Contorni di stagione

  


        Dolce      

sabbiosa alla lavanda co salsa delicata al raperonzolo

Caffè

Vini   Biologici DOC dell’azienda