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Cena Raperonzoli

Sabato 25 Febbraio – Cena: I Raperonzoli

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Sabato 25 febbraio iniziamo le cene a tema del 2017.

Si inizia come ogni anno con “ I RAPERONZOLI “. Il raperonzolo è una campanulacea dai bei fiori lilla e dalle radici fusiformi, utili sia in ambito culinario che fitoterapico.
Il nome comune più corretto sarebbe “campanula commestibile” ottima per zuppe, risotti, insalate e anche per dolci.

Cena Raperonzoli

MENU:

CENA   A   TEMA

I RAPERONZOLI


Antipasti

Insalatina di raperonzoli con glassa d’aceto balsamico

Salame della casa con panfocaccia

Crostatina di riso con ricotta e punte di raperonzolo

Frollino al parmigiano con crema ai raperonzoli


Primi

Zuppa rustica con cime di raperonzoli

Risotto con raperonzoli e faraona

                         


Secondo

Tagliata di manzo alla contadina con raperonzoli

Contorni di stagione

  


        Dolce      

Crostata alla composta di mela e raperonzolo

Caffè

Vini   Biologici DOC dell’azienda