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Paesaggi, dolci, a tinte forti e delicate, così
sono i Colli Euganei, così sono i loro abitanti, così i loro
vini. La famiglia Calaon conosce bene e che sa amare questa terra
e i frutti che essa dona e vi saprà accogliere con vini
meravigliosi.Una calda atmosfera offre l'ambiente naturale per
degustare i nostri vini o per acquistare i nostri prodotti. |
Le
uve che danno origine ai nostri vini provengono da vigneti in agricoltura
biologica,nel totale rispetto della natura e dell'uomo. Ecco alcuni
nostri prodotti:
I Vini DOC dei Colli Euganei:
Colli Euganei Fior d'arancio spumante
Colli Euganei Fior d'arancio tranquillo
Colli Euganei Pinot bianco
Colli Euganei Pinello
Colli Euganei Cabernet
Colli Euganei Cabernet riserva
Colli Euganei Merlot
Colli Euganei Novello
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I nostri vini tipici:
Rosato
Raboso
Prosecco
Incanto (vendemmia tardiva) |
Ecco una rapida descrizione dei nostri vini DOC:
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FIOR
D'ARANCIO : Vitigno: Moscato giallo, della zona denominato
Fior D'Arancio. Caratteristiche:
è uno spumante di colore giallo paglierino con riflessi dorati,
dal profumo persistente, intenso, tipico dell'uva che ricorda i
profumi citrini; il suo sapore è dolce ed equilibrato,
piacevolmente aromatico. Lo si può trovare nella versione spumate
o tranquillo
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PINOT
BIANCO : Vitigno: di grande pregio dalle origini
antichissime; deriva da una mutazione genetica del Pinot nero e
trova nella collina e nei terreni asciutti il suo habitat. Caratteristiche:
il colore è bianco paglierino chiaro con riflessi verdognoli, il
profumo fine e delicato di sottobosco. Ha retrogusto di mandorla
amara, sapore vellutato, gradevolmente secco
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CABERNET
:Vitigno: Cabernet. Di
origine francese, è presente sui Colli dal 1870, a Lispida. Può
essere vinificato in purezza o in uvaggio al massimo del 10%, da
aggiungere al Merlot. Caratteristiche:
odore e sapore erbaceo ben persistente, colore rosso rubino
intenso o rosso sangue; con l'invecchiamento assume riflessi
granata.Lo
si può trovare anche in versione riserva
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PINELLO:
Vitigno: Pinello. È un vitigno autoctono, da sempre
utilizzato per il taglio del Bianco, mentre ora viene lavorato in
purezza ottenendo pregevoli risultati. Si presta alla lavorazione
dei frizzanti. Caratteristiche:
vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo
tipico intenso, caratteristico, sapore secco, acidulo, di buona
persistenza. Viene servito come frizzante.
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MERLOT: Vitigno:
Merlot. Di origine francese, è stato importato dalla Gironda. Petìt-Laffite,
uno studioso, attribuisce l'origine del nome al merlo, ghiotto di
questa uva. Caratteristiche:
ha colore rosso rubino più o meno carico, leggermente granato se
invecchiato. Il sapore è moderatamente secco o abboccato, il
profumo gradevole, caratteristico: ricorda quello del mirtillo e
del lampone.
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NOVELLO: Vitigno: uvaggio di Barbera, Cabernet,
Merlot e Raboso. Il Novello è apparso in Italia sul finire degli
anni Settanta e rappresenta oggi un importante settore
dell'enologia veneta. Quello dei Colli Euganei è uno dei due
Novelli D.O.C. del Veneto (con il Bardolino). Caratteristiche:
piacevole, fresco, allegro, ha un bel colore rosso rubino
violaceo, fruttato non tannico, con aroma intenso e
caratteristico.
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Oltre ai pregiati vini la ditta Bacco e Arianna propone:
Grappe, confetture, miele, aceto, olio esclusivo dei Colli Euganei,
prodotti tipici casalinghi.
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