Azienda Agricola Biologica – Agriturismo Bacco e Arianna

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Erbette dei Colli Euganei

Themed dinner: The herbs of the Euganean Hills – March 21

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In Spring you can collect various wild herbs that grow naturally in the Euganean Hills, these herbs are widely used in traditional Venetian cuisine and Bacco e Arianna Saturday, March 21, you can enjoy “carletti, pissacan, bruscandoi, ortrighe, rosole and brusaoci”


Antipasti

Bruschetta agli aromi di campo

Prosciutto di cinghiale con focaccia

Flan d’erbette miste

Formaggio con salsa d’agretti


Primi

Risotto con carletti e bruscandoli

Ravioli con ricotta ed erbette


Secondo

Coniglio allo spiedo alla contadina con lardo aromatizzato

Contorni di stagione e “ rosole, sbrusaoci e radecio de campo in tecia”


Dolce

Dolce della casa
Caffè

Vini DOC Bio dell’Azienda Bacco e Arianna