Azienda Agricola Biologica – Agriturismo Bacco e Arianna

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Cena a Tema i Raperonzoli

Cena a tema: I Raperonzoli – Sabato 28 Febbraio

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Il raperonzolo o Campanula rapunculus, è un ortaggio spontaneo, dal gusto estremamente delicato, conosciuto da sempre nella cultura contadina per i molti usi che ne vengono fatti. Infatti, tutte le sue parti – fiori, foglie e radice – sono utilizzate sia in ambito alimentare che medicinale.

Bacco e Arianna vi propone per la cena a tema i Raperonzoli questo menù:

Antipasti

Insalatina di raperonzoli e glassa d’aceto balsamico
Salame della casa con panfocaccia
Flan di raperonzoli e patate su crema di formaggi


Primi

Zuppa rustica con cime di raperonzoli
Risotto di raperonzoli e topinambur


Secondo

Faraona arrosto con ripieno di magro e raperonzoli

Contorni di stagione


Dolce

Dolce di rose con crema di raperonzoli

Caffè
Vini Biologici DOC dell’azienda