Azienda Agricola Biologica – Agriturismo Bacco e Arianna

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Erbette dei Colli Euganei

Cena a tema : Le erbette dei Colli Euganei – Sabato 21 Marzo

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A Primavera è possibile raccogliere molteplici erbette spontanee commestibili che crescono naturalmente nei Colli Euganei, queste erbe sono molto usate nella gastronomia veneta tradizionale e Bacco e Arianna ve le propone sabato 21 marzo nella serata a tema dove gusterete “carletti, pissacan, bruscandoi, ortrighe, rosole e brusaoci” 


Antipasti

Bruschetta agli aromi di campo

Prosciutto di cinghiale con focaccia

Flan d’erbette miste

Formaggio con salsa d’agretti


Primi

Risotto con carletti e bruscandoli

Ravioli con ricotta ed erbette


Secondo

Coniglio allo spiedo alla contadina con lardo aromatizzato

Contorni di stagione e “ rosole, sbrusaoci e radecio de campo in tecia”


Dolce

Dolce della casa
Caffè

Vini DOC Bio dell’Azienda Bacco e Arianna